1. 대추식초란 무엇인가? 대추식초는 대추야자(대추)를 발효해 만든 식초로, 대추식초 효능이 최근 연구에서 주목받고 있습니다. 대추의 천연 당분과 풍부한 항산화 성분을 발효 과정에서 활용하고, 설탕은 줄이며 유효 성분은 잘 보존한 형태입니다.2. 대추식초 효능: 혈당 조절 말레이시아와 이란에서 진행된 연구에 따르면, 2형 당뇨 환자에게 매일 대추식초 20 mL를 10주간 섭취시 평균 공복혈당이 168.4mg/dL → 147.6mg/dL, 당화혈색소가 6.85% → 6.08%로 개선된 결과가 확인됐습니다. 또한 혈당 흡수 조절 단백질(SGLT1)과 인슐린 분해 효소(DPP‑IV)와의 상호작용이 발견되어, 혈당 조절 기전도 함께 밝혀졌습니다. 이처럼 대추식초 혈당 효능은 식사 전이나 공복에 섭취 시 혈..